浙南野菜采摘地图：清明时节鼠曲草青团，秋季苦槠豆腐香

浙南，这片充满生机的土地，孕育了丰富的野菜资源。清明时节，鼠曲草青团香飘四溢；秋季，苦槠豆腐更是让人回味无穷。今天，就让我们跟随浙南野菜采摘地图，一起探寻这些美味佳肴背后的故事。

清明时节，正是鼠曲草盛开的季节。鼠曲草，学名“鼠曲草”，因其形似鼠尾而得名。这种野菜富含丰富的营养成分，具有清热解毒、消炎止痛的功效。在浙南地区，人们将鼠曲草与糯米粉、豆沙等食材混合， *** 成美味的青团。

青团是浙南地区的传统美食，尤其在清明节期间，家家户户都会 *** 青团以祭奠祖先。 *** 青团的过程颇为繁琐，首先要采摘新鲜的鼠曲草，然后将其洗净、捣碎，挤出绿色液体，再与糯米粉混合。最后，将豆沙馅包入糯米团中，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的青团色泽翠绿，口感软糯，清香扑鼻。

除了青团，鼠曲草还可以用来 *** 其他美食。比如，将鼠曲草与腊肉、豆腐等食材搭配，做成美味的鼠曲草腊肉、鼠曲草豆腐。这些美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受浙南人民的喜爱。

进入秋季，浙南的野菜采摘地图上又多了一道亮丽的风景——苦槠。苦槠，又名苦槠子，是一种生长在浙南山区特有的野生植物。秋季，苦槠果实成熟，采摘下来可以 *** 成美味的苦槠豆腐。

苦槠豆腐的 *** 过程较为复杂，首先要将苦槠果实去壳取仁，然后用清水浸泡，去除苦涩味。接着，将苦槠仁磨成浆，加入适量的石膏凝固。最后，将凝固后的豆腐块放入开水中焯水，去除杂质，即可食用。

苦槠豆腐口感细腻，营养丰富，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。在浙南地区，人们常常将苦槠豆腐与腊肉、蘑菇等食材搭配， *** 成各式各样的美食。其中，苦槠豆腐炖腊肉是一道极具特色的菜肴，深受浙南人民的喜爱。

浙南野菜采摘地图上的这些美味佳肴，不仅丰富了浙南人民的餐桌，也传承了浙南地区的饮食文化。清明时节的鼠曲草青团、秋季的苦槠豆腐，都是浙南人民对自然馈赠的感恩与珍惜。

如今，随着人们生活水平的提高，对绿色、健康的饮食需求也越来越高。浙南野菜采摘地图上的这些美味佳肴，无疑成为了人们追求健康饮食的新选择。让我们走进浙南，感受这片土地上独特的野菜文化，品尝那些令人难忘的美食吧！