烧饼摊主抗议“创卫”：传统柴火灶被禁改用电磁炉失风味

近年来，我国各地纷纷开展“创卫”行动，旨在提升城市环境卫生水平。然而，在一些城市，这一行动却引发了一些争议。近日，河南省某市的一位烧饼摊主因“创卫”政策导致传统柴火灶被禁，改用电磁炉而失去了烧饼的独特风味，引发了当地居民的广泛关注和热议。

这位烧饼摊主名叫李师傅，经营着一家有着几十年历史的烧饼摊。他的烧饼选用优质面粉，配以独特的秘制馅料，用柴火烤制而成，口感酥脆，香气扑鼻，深受附近居民的喜爱。然而，随着“创卫”行动的推进，李师傅的烧饼摊却遭遇了前所未有的困境。

根据“创卫”政策要求，所有餐饮摊点必须使用清洁能源，禁止使用柴火灶。李师傅的烧饼摊也不例外，被要求在限期内更换为电磁炉。然而，电磁炉烤制的烧饼与传统的柴火灶相比，口感和风味都大打折扣。李师傅表示：“用电磁炉烤的烧饼，虽然干净卫生，但就是没有那种柴火烤制的香味，顾客都不愿意买。”

面对这一困境，李师傅和其他一些烧饼摊主纷纷向相关部门提出 *** 。他们认为，传统的柴火灶并非卫生问题，而是烧饼风味的关键所在。一旦禁止使用，将导致传统手艺的流失，对当地饮食文化造成不可估量的损失。

对此，当地相关部门表示，他们将充分听取民意，对“创卫”政策进行调整。一方面，要确保城市环境卫生，另一方面，也要尊重传统手艺，让市民在享受干净卫生的同时，也能品尝到地道的美食。

事实上，类似的情况在全国各地都有发生。一些传统手艺因“创卫”政策而受到限制，甚至被迫停业。这不禁让人思考，如何在推进城市环境卫生的同时，保护和传承传统手艺。

专家指出，保护传统手艺和推进城市环境卫生并非矛盾，关键在于如何找到一个平衡点。一方面， *** 应加大对传统手艺的保护力度，鼓励传承和创新；另一方面，餐饮摊点也应自觉遵守相关法规，确保食品安全和环境卫生。

对于李师傅和其他烧饼摊主来说，他们期待着“创卫”政策能够更加人性化，既能保障城市环境卫生，又能让他们继续传承和发扬传统手艺。而这一切，都需要社会各界共同努力，共同守护我们的饮食文化。

总之，烧饼摊主 *** “创卫”一事，引发了人们对传统手艺保护和城市环境卫生之间关系的思考。在推进城市环境卫生的同时，我们应更加关注传统手艺的传承与发展，让我们的城市既美丽又充满文化底蕴。