古堰画乡新玩法：游客亲手捶打百年非遗“敲肉羹”

位于浙江省丽水市青田县的古堰画乡，是一处集自然风光与人文景观于一体的旅游胜地。近年来，古堰画乡不断创新旅游体验，推出了一系列富有特色的旅游项目。其中，一项名为“游客亲手捶打百年非遗‘敲肉羹’”的新玩法，吸引了众多游客前来体验。

敲肉羹，是青田县的一项传统手工技艺，已有百年历史。这项技艺源于民间，经过代代相传，逐渐形成了独特的制作工艺。敲肉羹的制作过程复杂，需要经过选材、剁肉、捶打、煮制等多个环节。其中，捶打这一环节尤为重要，它直接关系到肉羹的口感和品质。

为了让游客更好地体验这项非遗技艺，古堰画乡特设了“敲肉羹体验区”。在这里，游客可以亲手参与敲肉羹的制作过程。首先，工作人员会为游客讲解敲肉羹的历史渊源和制作工艺，让游客对这项非遗技艺有更深入的了解。

接下来，游客们便可以亲自动手，体验剁肉、捶打的过程。剁肉时，游客需要将新鲜的猪肉剁成小块，然后放入特制的木桶中。捶打时，游客需要用木槌反复捶打肉块，直至肉块变得细嫩、有弹性。这个过程虽然辛苦，但游客们却乐在其中，因为这是他们亲手制作的肉羹。

在捶打过程中，游客们不仅能够感受到传统手工技艺的魅力，还能体验到劳动的乐趣。经过一番努力，游客们终于完成了敲肉羹的制作。接下来，工作人员会将肉羹放入锅中，加入各种调料，煮制成美味的佳肴。

品尝自己亲手制作的敲肉羹，游客们的脸上洋溢着幸福的笑容。他们纷纷表示，这次体验让他们对敲肉羹有了全新的认识，也让他们更加珍惜这项非遗技艺。

为了让游客更好地了解和传承敲肉羹这项非遗技艺，古堰画乡还定期举办敲肉羹制作培训班。培训班邀请当地技艺精湛的师傅授课，让游客在短时间内掌握敲肉羹的制作技巧。此外，古堰画乡还计划将敲肉羹制作技艺纳入当地旅游发展规划，进一步推广这项非遗文化。

古堰画乡的这项新玩法，不仅让游客体验到了传统手工技艺的魅力，还让非遗文化得到了传承和发扬。在未来的日子里，相信会有越来越多的游客来到古堰画乡，亲手捶打百年非遗“敲肉羹”，感受这项非遗技艺的独特魅力。